Kalonji Seed Калинджи, Чернушка, Нигелла 100 грамм.

Kalongi Seed Калинджи, Чернушка, Нигелла производство Индия 100грам. Kalonji Seed Калинджи (Чернушка, нигелла, седана) Калинджи это семена растения Nigella sativa семейства лютиковых. Неприхотливое растение очень распространена в Северной Африке, Южной Европе и Юго-Западной Азии. Маленькое черное семя не вытекает никакого аромата, но при нагревании оно проявляется. В русской кухне, черная игрушка применяется при купашне капусты, солении огурцов, кондитерских изделиях. В Индии калинджи добавляют в блюда из овощей и бобовых. Баранина в густом соусе с семенами чернойшки - самое вкусное упаковочное блюдо. Знаменитые тандерные коржики посыпают именно этой пряностью. Калинджи приобрела популярность благодаря разнообразию вкусов - острый, жгучий и горький. За эту удивительную вкусовую палитру французы называют нигеллу "четыре специи". Польза для тела и 76. Кашка из смеси молотого семени и яблочного уксуса при нанесении на кожу сводит бородавки, вылечивает стриг, помогает при облысении. Для улучшения памяти рекомендуется 1 раз в день съедать 3 г молотого семени смешанного из 10 г меда. Калинджи является мягким слабительным и отличным средством от гельминтов. Нигелла хорошо тонизирует и надолго обеспечивает прилив сил. При использовании калинджи в пищу мысли становятся яркой и стремительной. Эта пряность укрепляет твердый оптимизм в душе, веру в свои силы. Улучшается кратковременная память, ярче воспринимается окружающий мир. Уменьшает Капху и Вату. Уравновешивает Питта-дошу. Противопоказания: беременным женщинам не рекомендуется употребление медицинских доз этой пряности. Интересно. Дым от сжигания семян отгоняет насекомых и змей. Комары особенно не любят аромат перегорающего ногеллы. Очень вкусно. Индийский хлеб из калинджи. 30г сухих дрожжей и 1 ч.л. сахара размешайте в? стаканы теплой воды. Оставьте, пока смесь не начнет пениться (около 10хв). Просейте 3 стакана муки с| из| 1 ч.л. соли, смешайте с 2 ч.л. семена калинджи, уложите горкой и сделайте в центре «колодец». 2 ст. топленого масла слегка подогрейте и смешайте с 6 ст. йогурт. Замесить тесто. Вымешайте до эластичности, 10-15 мин. Сформируйте шар, смазьте со всех сторон топленым маслом, положите тесто в глубокую чистую мыску, накройте пленкой, сделав несколько дырочек. Оставьте в теплом месте на 2 ч. Поднявшееся тесто обомните и разделите на 6-8 частей. Разомните руками в плоские коржики. Смазьте лист маслом и выложите коржики на противень так, чтобы они не сталкивались. Выпекайте до золотистой корочки при температуре 230 ° С в течение 10-15 минут. Выньте готовые лепешки, накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут. Превосходное дополнение к овощным блюдам! Материалы из книги "СПЕЦИИ. Путешествие к Королевству вкуса" Навроцкая Т.В. Одесса ТЕС 2011 80 страниц